Bolo Levíssimo de Chocolate de Gênova - Fase Cruzeiro

“ Bolo Levíssimo de Chocolate de Gênova “ (Fase Cruzeiro)

Fiz esse bolo dias atrás e super gostei pessoal mais uma receita testada e aprovada 😉

Ingredientes:

- 4 ovos

- 5 colheres (sopa) adoçante culinário

- 2 colheres (café) de cacau em pó 100%

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- raspas de casca de laranja (eu usei raspas de casca de limão)

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

- Separe às claras das gemas e bata em ponto de neve e reserve. Misture as gemas o cacau e os demais ingredientes exceto o fermento e misture bem (ficará uma mistura bem grossa e difícil até mesmo de mexer)

Em seguida acrescente às claras e vai mexendo de leve até ficar uma massa homogênea coloque o fermento e misture até que se incorpore a massa por completo (ficará uma massa homogênea meio espumosa por conta das claras em neve)

Coloque em forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o palito saia limpo. Prontinho só esperar esfriar para desenforma e servir.

Obs: Para untar a forma usei um fio de azeite tirei o excesso com papel toalha e polvilhei com leite em pó desnatado.

Espero que gostem dessa receita também peguei ela do Livro Confeitaria Dukan. 😘

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